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おからでエスニック風クスクスサラダ [オリジナルレシピ]

レシピブログさんから頂いたクミンホール、


とーってもいい香り


 


大好きなエスニック風のクスクスサラダをおからで作ってみたよ


 


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 しっとりした感じとモロっとした感じがまさにクスクス


クミンの香りが一気に中近東感を出してくれるの


 


材料2〜3人分


・おから   100g


・きゅうり   1/2本


・水   200cc


・オリーブオイル   小さじ1


▲生姜みじん切り、にんにく みじん切り   各小さじ1


▲コンソメ   小さじ1/2


▲クミンホール  小さじ1/6


・レモン汁   小さじ1


・塩こしょう   少々


 


作り方


①フライパンにオリーブオイル、▲を入れ香りが出るまで弱火で炒める。


②そこにおからを入れ中火で1、2分よく混ぜながら炒める。


③②に水、コンソメを入れ5分ほど煮る。ベチャベチャではなくパサパサではなく、しっとり!というくらいで火を止め、塩こしょうで味を整えて冷ます。


④きゅうりは縦に8等分にカットし、5mm位にカットし、塩をひとつまみ(分量外)まぶ5分ほどしたら水分を絞っておく。


⑤③が冷めたらきゅうりとレモン汁を加えよく混ぜたら出来上がり。


 


クスクス好きさん、


ダイエット中の人にも


 


旦那さん、


お箸が止まらずケトルの分も食べてました 


 


 


 


 


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